Repostería Clásica Ecuatoriana

¿CUÁL ES EL ORIGEN DEL PAN DE YUCA? El pan de yuca es una preparación -aparentemente de origen paraguayo (guaraní/criollo)- muy popular en América del Sur, y particularmente en nuestro país, donde es una preparación clásica de la provincia de Manabí. Ingredientes - 300g de fécula de yuca  - 300g de queso rayado   - 1/2 de leche - 2 huevos -1cucharadita de polvo de hornear  - 2/1 cucharadas de mantequilla - 1/2 tazas de leche  Utensilios  - Espátula pastelera   - Reflectarías  - Horno 

¿Conoces el origen de las galletas con chocolate? La galleta con chocolate    fue desarrollada por Ruth Graves Wakefield en 1930. Ella era propietaria de Toll House Inn, en Whitman Massachusetts, un restaurante muy popular que contaba con comida rápida en la década de 1930. La popularidad del restaurante no era solo debida a sus comidas con un estilo casero; su política consistía en obsequiar a los comensales con una ración extra para que se la llevaran a su casa y la sirvieran para postre. Su libro de cocina, Toll House Tried and True Recipes, fue publicado en 1936 por M. Barrows & Company, Nueva York. Incluía la receta «Toll House Chocolate Crunch Cookie», que rápidamente se convirtió en un alimento horneado en los hogares estadounidenses. I ngredientes - 1 taza harina - 115 de mantequilla - 10 cucharadas de azúcar  - 1 huevo - 1 cucharada e esencia de vainilla - 1 cucharada de fécula de maíz - 1 cucharada de polvo de hornear - Media cucharada de sal - Chispas de co...