Galletas con trozos de chocolate

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¿Conoces el origen de las galletas con chocolate?

La galleta con chocolate  fue desarrollada por Ruth Graves Wakefield en 1930. Ella era propietaria de Toll House Inn, en Whitman Massachusetts, un restaurante muy popular que contaba con comida rápida en la década de 1930. La popularidad del restaurante no era solo debida a sus comidas con un estilo casero; su política consistía en obsequiar a los comensales con una ración extra para que se la llevaran a su casa y la sirvieran para postre. Su libro de cocina, Toll House Tried and True Recipes, fue publicado en 1936 por M. Barrows & Company, Nueva York. Incluía la receta «Toll House Chocolate Crunch Cookie», que rápidamente se convirtió en un alimento horneado en los hogares estadounidenses.



Ingredientes

- 1 taza harina
- 115g de mantequilla
- 10 cucharadas de azúcar 
- 1 huevo
- 1 cucharada e esencia de vainilla
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Media cucharada de sal
- Trozos de chocolate o chips 

Utensilios 
- Espátula pastelera  
- Reflectarías 

- Horno




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