Mermelada de Café
¿Sabes cuál es el origen de la mermelada?
El origen
de la mermelada proviene de un dulce llamado “confitura de membrillo”, un postre
portugués que en su idioma se dice marmelo, este se origina
en el latín melimelum.
El melimelum original es un tipo de manzana específico, típico de la antigua Grecia. En la Grecia clásica ya se cocía esta manzana con miel para crear un postre dulce similar al membrillo, este quedo reflejado en un recetario de cocina de Apicio.
Posteriormente las primeras referencias en España surgieron en la región de Murcia, concretamente en el año 1238. Ibn Razin al-Tuyibi escribió un famoso tratado de gastronomía titulado: Relieves de las mesas. En ese documento aparece ya la mermelada como un término para designar a una especie de obleas que se desmigaban y se mezclaban con sirope o miel, que aportaban ese extra de dulzor como lo hacen las mermeladas actuales.
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| Mermelada de café |
Ingredientes
- ¾ de azúcar
- ½ de esencia de café
- 450 ml de Crema de leche
Utensilios
- Espátula pastelera
- Olla de teflón
No sabía acerca de la mermelada de café, se ve delicioso
ResponderEliminarMe quedó rico, gracias por tu receta
ResponderEliminarHice lo que indicabas en el video y sí me salió, quedé enamorada de mermelada de café
ResponderEliminarBuenísima la mermelada para ponerle al pan de pascua🥰
ResponderEliminarRiquísimo con galletas
ResponderEliminarQuedo excelente🥰🥰
ResponderEliminarNo sabía que se podía hacer mermelada de café, me quedé con ganas de probarlo, se ve súper buena la receta, gracias por compartirlo 😊
ResponderEliminarEso es sumamente nuevo para mi! quedé sorprendida porque no sabía que podría disfrutar de otra forma el café
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